ALLA fruktträd blommade intensivt i Moseldalen Malou bekantar sig med vinpress modell ä. Vi besöker GLOBUS kött o chark i Zell Tonvis med kött o fläsk hanteras varje dag på GLOBUS En liten del av korvsortimentet på GLOBUS Doktor Ulrich Stein äger o driver Stein Wein i Bullay, Mosel Roman, äger o driver Van Volxem vingård i Saar/Mosel Roman på spaning i sin vingård Det är i vingården de viktiga förutsättningarna för ett bra vin skapas Oerhört branta lägen för Van Volxem i Saar/Mosel Thierry Fritsch föreläser om Alsaceviner på CIVA i Colmar Jodå, vi spottade - också! Men inte när vi provade en Gewürztraminer från 1971! Det finns olika sorters lager... Philippe Durst på Dopff au Moulin i Riquewihr visar anläggningen Familjearkiv Dopff au Moulin Philippe Durst, mkt gammal vinpress o deltagare Buteljering av Crémant d´Alsace hos Dopff au Moulin Philippe Durst Dopff au Moulin Dopff au Moulins anläggning i Riquewihr Vi skyndar in till Hugel i Riquewihr Madame Rolli hos F:a Rolli Gassmann skänker i av utsökta viner som begrundas av Marianne och Siv Alf o Nadja avnjuter amuse bouche´n på Rest. Maximilien i Zellenberg riktigt andäktig kan man ju bli av så gott hantverk! I väntan på desserten får vi litet tidsfördriv hos Maximilien Destilleriet Nusbaumer i Steige har ett enormt utbud av eaux-de-vieer, likörer, aperitifer mm Malou vid alambicerna hos Nusbaumer Christian Willm representerar familjeföretaget Nusbaumer Rostfritt, kliniskt rent, effektiv hantering hos Nusbaumer Andäktig provsmakning - Dan och Lena Paul Dussourt i Scherwiller presenterar sina ypperliga viner Fällningen i en butelj Crémant Rosé Och så lämnar vi Domaine Dussourt... Lotta o Dan gissar hur många flaskor det kan bli av alla hektoliter i fatet Visst har storleken betydelse - åtminstone på sparris! Arbetad mat - förrätten på Buerehiesel i Strasbourg Avskedslunch på stjärnkrogen Buerehiesel i Strasbourg Här vare valsat! Köket på Buerehisel efter lunch Provning med Romah på Van Volxem Rolf o Lotta framför åldrig vinpress hos CIVA, Colmar I källaren på Dopff au Moulin, Riquelwihr På väg in till 1-stjärniga Maximlien i Zellenberg Smultron på nytt o roligt sätt... Möjligheterna är många hos Nusbaumer Paul Dussourt berättar om vinstenen Vinval på Buerehiesel i Strasbourg Så kan fisk se ut i Strasbourg...
ALLA fruktträd blommade intensivt i Moseldalen
|
