Mat och recept

Mat och vin på hög nivå!

Vid vårt senaste besök hos Paul Blanck i Kientzheim i Alsace fick vi utmaningen att skapa välsmakande rätter med skandinavisk touche till två av deras ypperliga viner: en Riesling 2003 Fürstentum och en Riesling 2005 Sommerberg. Recepten hittar du nedan.

I bildgalleriet finns en serie foton från tillagningen som ägde rum i Mammas Matstudio med legendariska Inger Grimlund (med bl a tidskriften Gourmet och Föreningen Låt  Måltiden Blomma på sin meritlista) som värdinna. Det är också hon som tagit alla fotona.

Köttrecept

Fiskrecept

buc – Besöksnäringens utbildningscenter

Postadress Kommunalvägen 1-5, 7 tr, 141 47 Huddinge | Besöksadress Kommunalvägen 1-5, Huddinge

Telefon 08-711 12 40 |  Mobil 0708-20 78 40

E-post info@gastronomihogskolan.com