Anpassad utb

Affärsutveckling/management

Management av ett restaurang- och hotellföretag med hjälp av ett simuleringsspel anpassat för restaurang och hotell!. Nedanstående moment behandlas teoretiskt och används sedan i spelomgångarna.

• Ekonomistyrning

• SWOT-analys

• Nyckeltal, resultat och balans (användbar mall i Excel ingår)

• Menu engineering (Boston Universitys berömda modell för framgångsrik menyplanering)

• Budgetera och göra bokslut

• Skapa prognoser

• Kalkylera maträtter på menyn (användbar mall i Excel ingår)

• Se konsekvenser av fattade beslut och åtgärder

• Problemlösning

• Bedöma och vid behov förändra personalstaben

Företagsanpassad utbildning

Ur vårt ordinarie KY- utbildningsprogram kan vi företagsanpassa nedanstående ämnen

• Mat och vin kunskap

• Ekonomi

• Restaurangsimuleringsspelet HotCalc

• Datakunskap (branschanpassad Word, Excel mm)

• Affärskommunikation

• Arbetsledning och konflikthantering

• Marknadsföring och Säljteknik

• Affärsmannaskap

• Juridik och förhandlingsteknik

• Miljökunskap

• Bransch engelska eller franska

Vi har lång erfarenhet i arrangerandet av "Mat och vinresor".

buc – Besöksnäringens utbildningscenter

Postadress Kommunalvägen 1-5, 7 tr, 141 47 Huddinge | Besöksadress Kommunalvägen 1-5, Huddinge

Telefon 08-711 12 40 |  Mobil 0708-20 78 40

E-post info@gastronomihogskolan.com